客家鐵道食光

計畫的核心在於 「鐵道 × 客家 × 風味餐」 透過產品開發 、文化活動與空間營造 ，創造一個兼具飲食 、藝術與情感交流的場域 。鐵道不僅是交通運輸的載體 ，更承載著人們的回憶與歸屬感 ，這項計畫希望透過 「風味」這個最直觀的感官體驗 ，讓來訪者感受到苗栗的歷史與文化厚度 。

計畫將以"苗栗在地食材"為基礎 ，研發結合鐵道主題與四季特色的風味料理 ，讓旅人與在地人都能從食物中體驗苗栗的獨特韻味 。計畫也將透過 "文化活動"邀請地方工藝職人參與 ，推廣苗栗的工藝 ，形成完整的文化敘事 。

空間方面邀請苗栗青年創作者 ，設計並製作"專屬餐具與餐廳藝文裝置"打造具有故事

性與視覺吸引力的用餐體驗。