本計畫以花蓮玉里赤柯山腳下的高寮客庄為實踐場域，從客家「蓄水、惜水、順應自然」的生活智慧出發，進行土地與植物調查、香草種植、護坡植栽及雨水回收系統建置。透過田野課程、共識營與環境實作，帶領參與者認識赤柯山的自然條件、植物運用與地方文化，並將在地素材延伸為加工產品及工作坊內容，逐步發展兼具環境教育、食農體驗與深度旅遊的山村生活基地。