本計畫以新竹寶山新城社區為實踐場域，結合客家飲食、原民食材、西式料理與健康蔬食概念，發展具有地方特色的「新客家味」。透過青銀共學、創新菜單研發、食農教育、料理體驗及永續小旅行，將桔醬、東方美人茶、艾草、客家酸菜等在地風味轉化為貼近現代飲食習慣的料理與甜點。同時串聯社區、小農及鄰近竹科企業，推廣在地採購、縮短食物里程與綠色餐飲，讓民眾從飲食認識客庄，也為地方農產、社區觀光與永續產業創造更多發展可能。